Millefoglie di finocchi e mozzarella

MILLE FOGLIE DI FINOCCHIO E MOZZARELLA

 

Ingredienti

3 finocchi

1 mozzarella

Paramigiano q.b.

Pane grattato q.b.

Sale

Pulite i finocchi, lavateli, asciugateli e tagliateli a lamelle sottilissime.

Mettere in una pentola un 1 litro d’acqua dove avete spremuto ¼ di limone (serve a non fare annerire durante la cottura il finocchio). Quando l’acqua giunge a bollore immergete i finocchi e il sale grosso, lasciare cuocere per 5 minuti.

Scolare i finocchi e metteteli su un canovaccio ad asciugare dall’acqua in eccesso.

Oleate una teglia e passate sopra un velo di pane grattugiato.

Fare un primo strato di finocchi e sopra mettere la mozzarella tagliata a dadini, una bella spolverata di parmigiano e pane grattato.

Ripetere con un altro stato di finocchi e sopra spolverare con parmigiano e pane grattato.

Mettere in forno caldo a 200 gradi per 45 minuti.

non resta che augurare buon appetito !